Les Gratins

presentation-gratin-ma-liberte-culinaire.comLes gratins sont des plats servis généralement pour un repas du soir. Ils sont constitués de légumes cuits entiers ou émincés qui varieront avec la saison. En hiver avec des poireaux, des endives, du chou-fleur, des côtes de bettes ou de céleri, des pommes de terre ou des courges ;  en été avec les courgettes, les aubergines, les poivrons agrémentés d’oignons et de tomates, le tout arrosé d’un filet d’huile recouvert de parmesan ou encore d’une béchamel que l’on fera diététique réalisée sans corps gras avec un lait végétal ou un bouillon de légumes.

 

logo-ma-liberte-culinaire-christine-le-cromgratin-epinard-fenouil-champignon-ma-liberte-culinaire.com     Gratin d’épinards et de fenouil

    Gratin d’aubergines

 

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