Les Salades

LES SALADES ET LEURS BIENFAITS

Les salades vertes sont une crudité idéale en accompagnement pour le repas du soir ou en entrée pour celui  de midi.

Eviter de les acheter trop longtemps à l’avance ; les laver rapidement sans les faire tremper, ce qui évitera dans un cas comme dans l’autre de nuire à leur qualité nutritionnelle. Déchirer les feuilles trop grandes en limitant l’usage du couteau à l’origine de l’oxydation.

Ajouter l’assaisonnement à la dernière minute.

Les salades composées pourront servir de plat principal et varieront en fonction des saisons.

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