Recettes à Base de Légumes

LES LEGUMES DE SAISON

presentation-legumes-ma-liberte-culinaire.comLes légumes cuits sont servis comme plat principal pour le repas du soir et en accompagnement pour le repas de midi.

Les légumes issus de l’agriculture biologique n’ont pas besoin d’être épluchés mais seulement brossés.

Préférer les cuissons à l’étouffée dans un faitout « à fond épais » pour les légumes riches en eau et la cuisson à la vapeur douce pour les légumes farineux,  pour certains légumes fibreux ou volumineux comme les légumes feuilles.

logo-ma-liberte-culinaire-christine-le-cromaubergine-navet-courgette-cuisson-légumes-ma-liberte-culinaire.com     Légumes à l’étouffée et à la vapeur douce

chou-rouge-aux-châtaignes-ma-liberte-culinaire.com     Chou braisé aux châtaignes

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